1. Untuk chermoula, cincang halus daun ketumbar, daun parsli dan bawang putih, dan gaul bersama jintan putih, serbuk paprika, jus lemon, minyak zaitun dan garam.
2. Potong isi ikan menjadi kepingan besar, sapu dengan separuh chermoula, dan perap di dalam peti sejuk selama 30 minit.
3. Potong kentang menjadi hirisan bulat yang nipis, tomato menjadi hirisan bulat, lada benggala menjadi jalur, dan gaul bersama baki chermoula.
4. Di dasar tajine atau periuk lebar bertutup, susun berlapis kentang, lada di atasnya, kemudian ikan, dan hirisan tomato di bahagian atas.
5. Tuangkan air, tutup, dan reneh dengan api kecil selama 35–40 minit (atau bakar dalam ketuhar 190 °C), hingga kentang lembut dan ikan mudah terlerai.
6. Masukkan garam yang dinyatakan untuk tajine, kemudian masak tanpa tutup selama 5 minit lagi, supaya kuahnya sedikit memekat, kemudian hidangkan bersama roti segar.
Petua: Tajine ikan ialah kegemaran bandar-bandar pesisir Maghribi (Essaouira, Safi). Chermoula ialah jiwa hidangan ikan Maghribi, sesuai dengan semua jenis ikan; kentang di bawah melindungi ikan daripada hangus. Pilih ikan berisi pejal (ikan kod, ikan kap, ikan keli).
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.