1. Za chermoulu sitno nasjeckajte korijander, peršun i bijeli luk te pomiješajte s kuminom, mljevenom crvenom paprikom, sokom limuna, maslinovim uljem i solju.
2. Riblji file narežite na velike komade, premažite polovinom chermoule i marinirajte u frižideru 30 minuta.
3. Krompir narežite na tanke kolutove, paradajz na kolutove, a baburu na trakice i pomiješajte s preostalom chermoulom.
4. Na dno tajinea ili široke šerpe s poklopcem složite krompir, preko papriku, zatim ribu i na vrh kolutove paradajza.
5. Ulijte vodu, poklopite i dinstajte na laganoj vatri 35–40 minuta (ili pecite u rerni na 190 °C) dok krompir ne omekša, a riba se lako razdvaja.
6. Dodajte so navedenu za tajine i kuhajte nepoklopljeno još 5 minuta da se sos malo zgusne, pa poslužite sa svježim hljebom.
Savjet: Riblji tajine omiljen je u marokanskim primorskim gradovima (Essaouira i Safi). Chermoula je duša marokanskih ribljih jela i odgovara svakoj ribi; krompir na dnu štiti ribu od zagorijevanja. Odaberite ribu čvrstog mesa (bakalar, šaran ili som).
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.