1. Lumuri ayam dengan garam, bilas, lalu masukkan ke dalam 3 l air dingin bersama irisan jahe dan bawang merah yang telah dipanggang dalam wajan kering.
2. Didihkan, buang buihnya, lalu masak di atas api kecil selama 40 menit; angkat ayam, saring kaldu, dan bumbui dengan kecap ikan.
3. Rendam jamur kuping dalam air hangat selama 20 menit, lalu iris tipis memanjang; rendam soun dalam air hangat selama 10 menit dan tiriskan.
4. Lepaskan daging ayam dari tulangnya dan suwir memanjang; masukkan jamur ke dalam sup panas selama 2 menit.
5. Letakkan soun dalam mangkuk, tuangi sup panas (biarkan selama 1 menit hingga soun panas), lalu tambahkan ayam dan jamur di atasnya.
6. Taburi daun bawang, daun ketumbar, bawang goreng renyah, serta lada putih, lalu sajikan dengan jeruk nipis dan cabai.
Tips: Sup mi ringan berkuah bening dari Vietnam utara ini menggunakan soun dari pati kacang hijau. Untuk versi bebas gluten, periksa juga label seluruh saus dan bahan. Jangan merebus soun dalam sup karena cepat menjadi lembek.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.