1. Gnid kyllingen med salt, skyl den og sæt den over i 3 l koldt vand med ingefær i skiver og skalotteløg, begge ristet på en tør pande.
2. Bring det i kog, skum af og kog derefter ved svag varme i 40 minutter. Tag kyllingen op, si suppen og smag til med fiskesauce.
3. Læg judasøresvampene i blød i lunkent vand i 20 minutter og skær dem derefter i tynde strimler. Læg glasnudlerne i blød i lunkent vand i 10 minutter og lad dem dryppe af.
4. Pil kyllingekødet fra benene og riv det i strimler. Kom svampene i den varme suppe i 2 minutter.
5. Læg glasnudler i skålene og øs varm suppe over (lad dem stå i 1 minut, så nudlerne bliver varme). Læg derefter kylling og svampe på.
6. Drys med forårsløg, koriander, sprøde løg og hvid peber og server med lime og chili.
Tip: Dette er en let nordvietnamesisk nudelsuppe med klar suppe og glasnudler af mungbønnestivelse. Kontroller også etiketterne på alle saucer og ingredienser til en glutenfri udgave. Kog ikke glasnudlerne i suppen, da de hurtigt bliver gennemblødte.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.