1. A csirkét sóval bedörzsöljük, leöblítjük, és 3 l hideg vízben feltesszük a száraz serpenyőben megpörkölt, szeletelt gyömbérrel és a megpörkölt mogyoróhagymával.
2. Felforraljuk, a habot leszedjük, majd kis lángon 40 percig főzzük; a csirkét kivesszük, a levet leszűrjük, és halszósszal ízesítjük.
3. A fafülgombát 20 percre langyos vízbe áztatjuk, majd vékony csíkokra vágjuk; az üvegtésztát 10 percre langyos vízbe áztatjuk és lecsepegtetjük.
4. A csirkehúst lefejtjük és csíkokra tépjük; a gombát 2 percre a forró levesbe tesszük.
5. A tálakba üvegtésztát teszünk, forró levest merünk rá (1 percig hagyjuk, amíg a tészta átmelegszik), majd rátesszük a csirkét és a gombát.
6. Újhagymával, korianderrel, ropogós hagymával és fehér borssal megszórva, lime-mal és chilivel tálaljuk.
Tipp: Könnyű, tiszta levesű északi tésztaleves – gluténmentes, mert az üvegtészta mungóbab-keményítőből készül. Az üvegtésztát ne főzd a levesben, mert hamar szétázik.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.