1. Potong daging domba menjadi dadu kecil, didihkan dalam air asin, buang buihnya, tutup, lalu rebus selama 1 jam hingga empuk.
2. Dalam panci, tumis bawang bombai cincang dan bawang putih halus dengan mentega hingga harum serta keemasan.
3. Tambahkan kishk dan tumis sambil diaduk selama 1 menit agar aromanya sedikit seperti kacang.
4. Tuang air rebusan daging, sekitar 1 liter, sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar tidak menggumpal.
5. Tambahkan daging matang dan masak di atas api kecil selama 10–15 menit sambil sering diaduk hingga kental berkrim; beri garam serta lada.
6. Sajikan panas dengan roti panggang, lobak segar, dan daun bawang.
Tips: Kishk merupakan bubuk bulgur dan yoghurt fermentasi yang dikeringkan di bawah matahari, harta persediaan musim dingin pegunungan Lebanon. Rasanya yang agak asam serta seperti keju menghasilkan sup kental yang menghangatkan. Jika tidak tersedia, campur bulgur halus dengan yoghurt, diamkan semalaman di lemari es, lalu gunakan untuk memasak sup.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.