1. Hiwain ang batang tupa sa maliliit na cube, pakuluin sa tubig na may asin, alisin ang bula, takpan at lutuin nang 1 oras hanggang lumambot.
2. Igisa ang pinong tinadtad na sibuyas at dinurog na bawang sa mantikilya sa kaserola hanggang mabango at ginintuan.
3. Idagdag ang kishk at igisa nang 1 minuto habang hinahalo upang magkaroon ng bahagyang mala-nut na bango.
4. Unti-unting ibuhos ang pinaglutuan ng karne (mga 1 litro) habang patuloy na hinahalo upang hindi magbuo-buo.
5. Idagdag ang lutong karne at lutuin sa mahinang apoy nang 10–15 minuto, madalas na hinahalo hanggang creamy at malapot; asinan at pamintahan.
6. Ihain nang mainit na mainit kasama ng toasted na tinapay, sariwang labanos at dahon ng sibuyas.
Tip: Pulbos na gawa sa bulgur at fermented yogurt na pinatuyo sa araw ang kishk, kayamanan ng imbakan ng pagkain sa taglamig sa kabundukan ng Lebanon; ang maasim at mala-kesong lasa nito ay gumagawa ng malapot at nakapagpapainit na sabaw. Kung wala, haluin ang pinong bulgur at yogurt, iwan sa refrigerator nang magdamag at gamitin ito sa sabaw.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.