1. Janjetinu narežite na male kocke, zagrijte u slanoj vodi do ključanja, odstranite pjenu i kuhajte poklopljeno 1 sat dok ne omekša.
2. U šerpi na maslacu prepržite sitno nasjeckani luk i zgnječeni bijeli luk dok ne zamirišu i postanu zlatni.
3. Dodajte kishk i pržite uz miješanje 1 minutu da dobije blagi orašast miris.
4. Postepeno ulijevajte mesni temeljac (oko 1 litar) uz neprestano miješanje da ne nastanu grudvice.
5. Dodajte kuhano meso i kuhajte na laganoj vatri 10–15 minuta, često miješajući, dok se kremasto ne zgusne; posolite i pobiberite.
6. Poslužite vrelo s prepečenim hljebom, svježim rotkvicama i mladim lukom.
Savjet: Kishk je na suncu sušen prah od bulgura i fermentiranog jogurta, blago zimske ostave libanskih planina; njegov kiselkasti okus sira daje gustu, zagrijavajuću supu. Ako ga ne možete nabaviti, pomiješajte sitni bulgur s jogurtom, ostavite preko noći u frižideru i s tim skuhajte supu.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.