1. Rendam kacang arab dalam banyak air dingin sejak malam sebelumnya; keesokan harinya, tiriskan dan bilas.
2. Iris tipis bawang bombai membentuk setengah lingkaran.
3. Masukkan kacang arab, bawang bombai, rosemary, daun salam Eropa, dan minyak zaitun ke wadah bertutup yang tahan oven (sebaiknya tanah liat), lalu tuangkan air hingga permukaannya 3 jari di atas bahan (sekitar 1,5 liter).
4. Tutup dan panggang dalam oven bersuhu 160 °C selama 3,5–4 jam hingga kacang arab sangat empuk dan lembut serta bawang bombai hampir hancur; periksa setelah 2 jam dan tambahkan air panas jika perlu.
5. Pada akhir pemasakan, bumbui dengan garam dan merica, lalu panggang tanpa penutup selama 10 menit lagi.
6. Siram dengan air perasan lemon, lalu sajikan dengan roti segar.
Tip: Di Pulau Sifnos, hidangan ini dimasukkan ke tungku pada Sabtu malam dan disantap pada hari Minggu setelah pulang dari gereja. Jika menggunakan panci masak lambat, masak pada suhu rendah selama 8 jam untuk hasil yang sama baiknya.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.