1. Blötlägg kikärterna i rikligt med kallt vatten kvällen före; häll av och skölj nästa dag.
2. Skiva lökarna i tunna halva ringar.
3. Lägg kikärterna, löken, rosmarinen, lagerbladen och olivoljan i en ugnstålig gryta med lock (helst av lera) och häll på vatten så att det täcker med 3 fingerbredder (cirka 1,5 liter).
4. Lägg på lock och tillaga i 160 °C ugn i 3,5–4 timmar tills kikärterna är smörmjuka och krämiga och löken nästan kokat sönder; kontrollera efter 2 timmar och fyll på hett vatten vid behov.
5. Salta och peppra till sist och tillaga utan lock i ytterligare 10 minuter.
6. Ringla citronsaft över och servera med färskt bröd.
Tips: På ön Sifnos ställs den i ugnen på lördagskvällen och äts på söndagen när man kommer hem från kyrkan. I slow cooker blir den också perfekt på låg effekt i 8 timmar.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.