1. Μούλιασε τα ρεβίθια από το προηγούμενο βράδυ σε άφθονο κρύο νερό· την επόμενη μέρα στράγγισε και ξέπλυνε.
2. Κόψε τα κρεμμύδια σε λεπτές μισές ροδέλες.
3. Βάλε τα ρεβίθια, τα κρεμμύδια, το δεντρολίβανο, τη δάφνη και το ελαιόλαδο σε σκεύος με καπάκι κατάλληλο για φούρνο (ιδανικά πήλινο) και ρίξε νερό που να καλύπτει κατά 3 δάχτυλα (περίπου 1,5 λίτρο).
4. Σκέπασε και ψήσε σε φούρνο στους 160 °C για 3,5–4 ώρες, μέχρι να μαλακώσουν πολύ και να γίνουν κρεμώδη τα ρεβίθια και σχεδόν να λιώσουν τα κρεμμύδια· μετά από 2 ώρες έλεγξε και συμπλήρωσε ζεστό νερό αν χρειάζεται.
5. Στο τέλος αλατοπιπέρωσε και ψήσε ξεσκέπαστο για άλλα 10 λεπτά.
6. Ράντισε με χυμό λεμονιού και σέρβιρε με φρέσκο ψωμί.
Συμβουλή: Στη Σίφνο τη βάζουν στον φούρνο το Σάββατο το βράδυ και την τρώνε την Κυριακή γυρίζοντας από την εκκλησία. Σε συσκευή αργού μαγειρέματος γίνεται ιδανική σε χαμηλή ρύθμιση για 8 ώρες.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.