1. Leggðu kjúklingabaunirnar í mikið kalt vatn kvöldið áður; síaðu og skolaðu daginn eftir.
2. Skerðu laukana í þunna hálfhringi.
3. Settu kjúklingabaunirnar, laukinn, rósmarínið, lárviðarlaufin og ólífuolíuna í ofnfast ílát með loki (helst leirpott) og helltu svo miklu vatni yfir að það nái 3 fingurbreiddum yfir (um 1,5 lítrar).
4. Settu lok á og bakaðu í ofni við 160 °C í 3,5–4 klukkustundir þar til kjúklingabaunirnar eru smjörmjúkar og kremkenndar og laukurinn nær maukaður; athugaðu eftir 2 klukkustundir og bættu heitu vatni við ef þarf.
5. Saltaðu og pipraðu í lokin og bakaðu án loks í 10 mínútur til viðbótar.
6. Dreyp tu sítrónusafa yfir og berðu fram með fersku brauði.
Ábending: Á eyjunni Sifnos er rétturinn settur í bakaraofn á laugardagskvöldi og borðaður á sunnudegi eftir kirkju. Í hægeldunarpotti verður hann líka fullkominn á lágri stillingu á 8 klukkustundum.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.