1. Udblød kikærterne i rigeligt koldt vand aftenen før; hæld vandet fra næste dag, og skyl dem.
2. Skær løgene i tynde halve ringe.
3. Kom kikærter, løg, rosmarin, laurbærblade og olivenolie i en ovnfast gryde med låg (helst en lergryde), og hæld vand ved, så det står 3 fingerbredder over (ca. 1,5 liter).
4. Læg låg på, og bag i ovnen ved 160 °C i 3,5–4 timer, til kikærterne er smørmøre og cremede, og løgene næsten er kogt ud; kontroller efter 2 timer, og tilsæt om nødvendigt varmt vand.
5. Krydr med salt og peber til sidst, og bag uden låg i endnu 10 minutter.
6. Dryp med citronsaft, og server med frisk brød.
Tip: På øen Sifnos sættes retten i ovnen lørdag aften og spises søndag efter hjemkomsten fra kirke. I en slowcooker bliver den også perfekt på lav indstilling i 8 timer.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.