1. Potong kentang memanjang, rendam dalam air dingin selama 20 menit, keringkan benar-benar, lalu goreng awal dalam minyak bersuhu 160 °C selama 5–6 menit. Sebelum disajikan, goreng pada suhu 180 °C hingga renyah dan beri garam.
2. Iris bawang bombai tipis berbentuk setengah lingkaran, lalu tumis dalam wajan dengan 2 sdm minyak dan api kecil selama 20–25 menit sambil sesekali diaduk hingga lunak dan cokelat keemasan (cebolla frita).
3. Potong sirloin menjadi 4 irisan tebal (sekitar 2 cm), beri garam dan merica, lalu diamkan pada suhu ruang selama 15 menit.
4. Masak dalam wajan yang sangat panas dengan sedikit minyak selama 3–4 menit pada setiap sisinya (kematangan medium); diamkan selama 5 menit agar sari daging meresap kembali.
5. Sementara itu, buat dua telur mata sapi berkuning lembut untuk setiap orang.
6. Tata kentang goreng di setiap piring, lapisi dengan bawang tumis, lalu steik, dan letakkan dua telur mata sapi di atasnya.
Tip: Nama “ala orang miskin” bersifat ironis: ini adalah salah satu hidangan paling berlimpah di Cile – sedikit pebre atau saus cabai memberikan kesegaran.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.