1. Leikkaa perunat tikuiksi, liota kylmässä vedessä 20 minuuttia ja kuivaa huolellisesti. Esipaista 160 °C:n öljyssä 5–6 minuuttia ja paista ennen tarjoilua 180 °C:ssa rapeiksi. Suolaa.
2. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi ja hauduta pannulla 2 rkl:ssa öljyä miedolla lämmöllä välillä sekoittaen 20–25 minuuttia pehmeäksi ja kullanruskeaksi (cebolla frita).
3. Leikkaa ulkofilee 4 paksuksi (noin 2 cm:n) viipaleeksi, mausta suolalla ja pippurilla ja anna levätä huoneenlämmössä 15 minuuttia.
4. Paista erittäin kuumalla pannulla pienessä öljymäärässä 3–4 minuuttia kummaltakin puolelta puolikypsäksi. Anna levätä 5 minuuttia lihamehujen vetäytymiseksi.
5. Paista sillä välin kaksi munaa henkilöä kohti keltuaiset pehmeiksi jättäen.
6. Tee jokaiselle lautaselle ranskanperunapeti, lisää paistettu sipuli ja pihvi ja aseta päälle kaksi paistettua munaa.
Vinkki: Nimi ”köyhän miehen tapaan” on ironinen: tämä on yksi Chilen runsaimmista ruoista. Hieman pebreä tai chilikastiketta raikastaa hyvin.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.