1. Patatet i presim në shkopinj, i njomim në ujë të ftohtë për 20 minuta, i thajmë mirë, i skuqim paraprakisht në vaj në 160 °C për 5–6 minuta dhe pastaj, para servirjes, i skuqim në 180 °C derisa të bëhen krokante dhe i kriposim.
2. Qepën e presim në gjysmërrathë të hollë dhe e kaurdisim në një tigan me 2 lugë gjelle vaj në zjarr të ulët për 20–25 minuta, duke e përzier herë pas here, derisa të zbutet e të marrë ngjyrë të artë (cebolla frita).
3. Kurrizin e viçit e presim në 4 feta të trasha (rreth 2 cm), i kriposim, i piperosim dhe i lëmë të pushojnë në temperaturë dhome për 15 minuta.
4. I skuqim në një tigan shumë të nxehtë me pak vaj për 3–4 minuta nga secila anë (me pjekje mesatare); i lëmë të pushojnë për 5 minuta që lëngjet të rishpërndahen.
5. Ndërkohë skuqim nga dy vezë sy për person, me të verdha të buta.
6. Në çdo pjatë vendosim një shtresë patatesh të skuqura, sipër qepën e kaurdisur, pastaj biftekun dhe mbi të dy vezët sy.
Këshillë: Emri “në mënyrën e të varfrit” është ironik: ky është një nga ushqimet më të bollshme të Kilit – pak pebre ose salcë djegëse e freskon mirë.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.