1. Jika sauerkraut sangat asam, bilas dengan air dingin dan peras.
2. Goreng lemak perut babi potong dadu dalam panci hingga lemaknya keluar, tumis bawang bombai cincang halus dalam lemaknya, lalu tambahkan kubis, daun salam Eropa, dan merica utuh.
3. Tuangkan sekitar 200 ml air di bawahnya, tutup, lalu masak dengan api kecil selama 35–40 menit hingga kubis empuk tetapi masih agak renyah.
4. Hangatkan sosis dalam panci berisi air panas yang tidak mendidih bergolak (sekitar 80 °C) selama 20 menit – jika air mendidih, kulitnya pecah dan sarinya keluar.
5. Angkat sosis dari air dan letakkan di atas kubis yang dimasak, atau kecokelatkan seluruh sisinya dalam wajan dengan sedikit lemak jika ingin lebih renyah.
6. Sajikan dengan moster, lobak pedas parut segar, dan roti segar – hidangan paling terkenal Slovenia, dengan sosis tradisional Kranjska klobasa.
Tip: Kranjska klobasa asli dibuat dari daging babi potong kasar, lemak perut babi, bawang putih, dan merica, lalu diasapi dengan kayu beech; jika tidak tersedia, pilih sosis asap berkualitas tinggi dengan kandungan daging tinggi.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.