După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Dacă varza murată este foarte acră, o clătim în apă rece și o stoarcem.
2. Prăjim slănina tăiată cubulețe într-o cratiță, înăbușim ceapa tocată fin în grăsimea ei, apoi adăugăm varza, foaia de dafin și boabele de piper.
3. Turnăm aproximativ 200 ml de apă, acoperim și înăbușim la foc mic 35–40 de minute, până varza se înmoaie, dar rămâne ușor crocantă.
4. Încălzim cârnații într-o cratiță cu apă fierbinte, care nu clocotește (aproximativ 80 °C), timp de 20 de minute – dacă apa fierbe, membrana se sparge și se scurge zeama.
5. Scoatem cârnații din apă și îi așezăm peste varza înăbușită sau, dacă îi preferăm mai crocanți, îi mai rumenim pe toate părțile într-o tigaie cu puțină grăsime.
6. Servim cu muștar, hrean proaspăt ras și pâine proaspătă – este cel mai cunoscut preparat al Sloveniei, al cărui cârnat tradițional este Kranjska klobasa.
Sfat: Kranjska klobasa autentic se prepară din carne de porc tocată grosier și slănină, cu usturoi și piper, afumat la lemn de fag; dacă nu îl găsești, alege un cârnat afumat de bună calitate, cu un conținut ridicat de carne.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.