After free registration, choose a day and servings; the ingredients go on your shopping list.
1. Kiszoną kapustę, jeśli jest bardzo kwaśna, przepłucz w zimnej wodzie i odciśnij.
2. W garnku wytop pokrojony w kostkę boczek, na tłuszczu zeszklij drobno posiekaną cebulę, a potem dodaj kapustę, liść laurowy i ziarna pieprzu.
3. Podlej ok. 200 ml wody, przykryj i duś na małym ogniu 35–40 minut, aż kapusta będzie miękka, ale jeszcze lekko chrupka.
4. Kiełbaski podgrzewaj 20 minut w garnku gorącej, ale niewrzącej wody (ok. 80 °C) – jeśli woda się zagotuje, osłonka pęknie, a sok wycieknie.
5. Kiełbaski wyjęte z wody połóż na duszonej kapuście albo, jeśli wolisz bardziej chrupiące, obsmaż je jeszcze dookoła na patelni na odrobinie tłuszczu.
6. Podawaj z musztardą, świeżo startym chrzanem i świeżym chlebem – to najbardziej znane danie Słowenii, chronione oznaczeniem pochodzenia.
Wskazówka: Prawdziwa kranjska klobasa powstaje z grubo krojonej wieprzowiny i słoniny, z czosnkiem i pieprzem, wędzona w dymie bukowym; jeśli jej nie dostaniesz, wybierz dobrej jakości wędzoną kiełbasę o wysokiej zawartości mięsa.
These cookies are essential for the website to function properly. The website cannot work without them and they cannot be disabled.
These cookies help us understand how visitors use the website. Data is collected anonymously using Google Analytics to help us improve the site.