Po bezpłatnej rejestracji wybierz dzień i liczbę porcji; składniki trafią na twoją listę zakupów.
1. Kiszoną kapustę, jeśli jest bardzo kwaśna, przepłucz w zimnej wodzie i odciśnij.
2. W garnku wytop pokrojony w kostkę boczek, na tłuszczu zeszklij drobno posiekaną cebulę, a potem dodaj kapustę, liść laurowy i ziarna pieprzu.
3. Podlej ok. 200 ml wody, przykryj i duś na małym ogniu 35–40 minut, aż kapusta będzie miękka, ale jeszcze lekko chrupka.
4. Kiełbaski podgrzewaj 20 minut w garnku gorącej, ale niewrzącej wody (ok. 80 °C) – jeśli woda się zagotuje, osłonka pęknie, a sok wycieknie.
5. Kiełbaski wyjęte z wody połóż na duszonej kapuście albo, jeśli wolisz bardziej chrupiące, obsmaż je jeszcze dookoła na patelni na odrobinie tłuszczu.
6. Podawaj z musztardą, świeżo startym chrzanem i świeżym chlebem – to najbardziej znane danie Słowenii, chronione oznaczeniem pochodzenia.
Wskazówka: Prawdziwa kranjska klobasa powstaje z grubo krojonej wieprzowiny i słoniny, z czosnkiem i pieprzem, wędzona w dymie bukowym; jeśli jej nie dostaniesz, wybierz dobrej jakości wędzoną kiełbasę o wysokiej zawartości mięsa.
Po bezpłatnej rejestracji wybierz dzień i liczbę porcji; składniki trafią na twoją listę zakupów.
Te pliki cookie są konieczne do prawidłowego działania strony. Bez nich strona nie może działać i nie można ich wyłączyć.
Te pliki cookie pomagają nam zrozumieć, jak odwiedzający korzystają ze strony. Dane są zbierane anonimowo za pomocą Google Analytics, abyśmy mogli ulepszać stronę.