1. Skölj surkålen i kallt vatten och krama ur om den är mycket sur.
2. Stek det tärnade späcket i en gryta så att fettet smälter ut, fräs den finhackade löken i fettet och tillsätt sedan kålen, lagerbladet och de hela pepparkornen.
3. Häll i cirka 200 ml vatten, lägg på lock och sjud på svag värme i 35–40 minuter tills kålen är mjuk men fortfarande lite krispig.
4. Värm korvarna i en kastrull med hett men inte kokande vatten (cirka 80 °C) i 20 minuter. Om vattnet kokar spricker skinnet och skyn rinner ut.
5. Ta upp korvarna ur vattnet och lägg på den bräserade kålen, eller bryn dem även runtom i lite fett i en stekpanna om du föredrar dem knaprigare.
6. Servera med senap, nyriven pepparrot och färskt bröd. Sloveniens mest kända rätt med den traditionella korven Kranjska klobasa.
Tips: Äkta kranjska klobasa görs av grovhackat fläskkött och späck med vitlök och peppar och röks över bokved. Välj en rökt korv av god kvalitet med hög kötthalt om du inte får tag på den.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.