1. Jika sauerkraut sangat masam, bilas dalam air sejuk dan perah.
2. Dalam periuk, goreng lemak babi yang dipotong kiub hingga lemaknya keluar, dalam lemaknya tumis bawang yang dicincang halus, kemudian masukkan sauerkraut, daun salam dan lada sulah biji.
3. Tuangkan lebih kurang 200 ml air, tutup, dan masak dengan api kecil selama 35–40 minit, hingga sauerkraut lembut, tetapi masih sedikit rangup.
4. Panaskan sosej dalam periuk berisi air panas tetapi tidak mendidih kuat (lebih kurang 80 °C) selama 20 minit – jika air mendidih, kulitnya akan pecah dan jusnya keluar.
5. Angkat sosej dari air dan letakkan di atas sauerkraut yang telah dimasak, atau jika anda suka lebih rangup, perangkan di sekelilingnya dalam kuali dengan sedikit lemak.
6. Hidangkan bersama mustard, lobak pedas yang baru diparut dan roti segar – hidangan paling terkenal di Slovenia, yang sosej tradisionalnya ialah Kranjska klobasa.
Petua: Kranjska klobasa sebenar dibuat daripada daging babi yang dicincang kasar, lemak babi, bawang putih dan lada sulah, disalai dengan kayu beech; jika anda tidak mendapatnya, pilih sosej salai berkualiti tinggi dengan kandungan daging yang tinggi.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.