1. Skolaðu súrkálið í köldu vatni og kreistu ef það er mjög súrt.
2. Steiktu svínafituna í teningum í potti, mýktu fínsaxaðan laukinn í fitunni og bættu síðan kálinu, lárviðarlaufinu og heilu piparkornunum við.
3. Helltu um 200 ml af vatni undir, settu lok á og láttu malla við lágan hita í 35–40 mínútur þar til kálið er mjúkt en enn örlítið stökkt.
4. Hitaðu pylsurnar í potti með heitu en ekki bullsjóðandi vatni (um 80 °C) í 20 mínútur – ef vatnið sýður springur skinnið og safinn rennur út.
5. Taktu pylsurnar úr vatninu og leggðu á soðna kálið eða brúnaðu þær allan hringinn á pönnu í dálítilli fitu ef þú vilt þær stökkari.
6. Berðu fram með sinnepi, nýrifinni piparrót og fersku brauði – þekktasti réttur Slóveníu með hefðbundinni Kranjska klobasa-pylsu.
Ábending: Ekta kranjska klobasa er gerð úr grófsöxuðu svínakjöti og svínafitu með hvítlauk og pipar, reykt við beyki; ef hún fæst ekki skaltu velja góða reykta pylsu með háu kjöthlutfalli.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.