1. Jos hapankaali on hyvin hapanta, huuhtele kylmällä vedellä ja purista kuivaksi.
2. Paista kuutioitu silava kattilassa ja kuullota hienonnettu sipuli sen rasvassa. Lisää kaali, laakerinlehti ja kokonaiset pippurit.
3. Lisää noin 200 ml vettä, peitä ja hauduta miedolla lämmöllä 35–40 minuuttia, kunnes kaali on pehmeää mutta vielä hieman rapeaa.
4. Lämmitä makkaroita kattilassa kuumassa mutta ei kiehuvassa, noin 80 °C:n vedessä 20 minuuttia. Kiehuva vesi halkaisee kuoren ja päästää nesteet ulos.
5. Nosta makkarat vedestä haudutetulle kaalille. Jos pidät rapeammasta, ruskista vielä pannulla pienessä rasvamäärässä joka puolelta.
6. Tarjoile sinapin, vastaraastetun piparjuuren ja tuoreen leivän kanssa. Tämä on Slovenian tunnetuin ruoka, jonka perinteinen makkara on Kranjska klobasa.
Vinkki: Aito kranjska klobasa tehdään karkeasti leikatusta sianlihasta ja silavasta, maustetaan valkosipulilla ja pippurilla ja savustetaan pyökkipuulla. Jos sitä ei ole saatavilla, valitse laadukas runsaslihainen savumakkara.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.