1. Er surkålen svært syrlig, skyll den i kaldt vann og klem ut væsken.
2. Stek spekket i terninger i en gryte og surr finhakket løk i fettet. Tilsett deretter surkålen, laurbærbladene og hele pepperkorn.
3. Hell i ca. 200 ml vann, legg på lokk og la småkoke på lav varme i 35–40 minutter, til kålen er myk, men fortsatt har litt tyggemotstand.
4. Varm pølsene i en kjele med varmt, men ikke fosskokende vann (ca. 80 °C) i 20 minutter. Koker vannet, sprekker skinnet og saften renner ut.
5. Løft pølsene opp av vannet og legg dem på den kokte surkålen. Ønsker du dem sprøere, brun dem også på alle sider i litt fett i en stekepanne.
6. Server med sennep, nyrevet pepperrot og ferskt brød. Dette er Slovenias mest kjente rett, med den tradisjonelle pølsen Kranjska klobasa.
Tips: Ekte Kranjska klobasa lages av grovhakket svinekjøtt og spekk med hvitløk og pepper, røkt over bøk. Får du ikke tak i den, velg en røkt pølse av god kvalitet med høyt kjøttinnhold.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.