Undirbúningur: Geymdu forgengilegt hráefni sem er undirbúið fyrirfram og kjöt sem liggur lengi í marineringu eða vatni undir loki í kæli við að hámarki 4 °C; hvíld yfir nótt fer ekki fram við stofuhita.
1. Hnoðaðu hveitið fyrir grunninn með 125 g af köldu smjöri, klípu af salti og 4–5 matskeiðum af köldu vatni í mördeig, settu í kæli í 30 mínútur og flettu síðan á botn um 25 × 35 cm hárrar ofnskúffu; bræddu smjörið sem eftir er.
2. Gerðu fjórar fyllingar: valmúa (valmúafræ með fjórðungi sykursins), kvarg (kvarg með eggjunum, vanillusykrinum og fjórðungi sykursins), valhnetu (valhnetur með fjórðungi sykursins), epla (rifin, kreist epli með sykrinum sem eftir er, kanilnum og rúsínunum).
3. Hrærðu sýrða rjómann sléttan með rjómanum – því er hellt yfir lögin.
4. Leggðu 2 strúdeldeigsblöð á grunninn, dreyptu smjöri yfir og raðaðu síðan í lög: valmúafylling, deigblað, kvarg, deigblað, valhnetur, deigblað, epli, deigblað – dreyptu dálítilli sýrðri rjómablöndu á hverja fyllingu.
5. Endurtaktu röðina einu sinni (í sömu röð), leggðu deigblað efst og helltu ríkulega af smjörinu og sýrðu rjómablöndunni sem eftir eru yfir.
6. Bakaðu við 180 °C í um 60–70 mínútur þar til yfirborðið er gullinbrúnt; kældu alveg og skerðu ekki í stóra ferninga fyrr en daginn eftir.
Ábending: Prekmurska gibanica er slóvensk kaka með ESB-vernd frá Prekmurje við ungversku landamærin. Hún virðist flókin í fyrstu en þarf aðeins þolinmæði: fyllingarnar má gera degi fyrr.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.