1. Leggðu pinto-baunirnar í mikið kalt vatn kvöldið áður; leggðu byggið einnig í bleyti í annarri skál.
2. Settu síaðar baunirnar og reyktan svínahnakkann í stóran pott daginn eftir, helltu um 3 lítrum af köldu vatni yfir, bættu lárviðarlaufinu við og sjóddu við lágan hita í 1 klukkustund.
3. Bættu síuðu bygginu, gulrótinni, steinseljurótinni og selleríinu í teningum við og sjóddu í 40 mínútur til viðbótar; bættu loks kartöflunum í teningum við og sjóddu í 20 mínútur til viðbótar þar til allt er mjúkt.
4. Taktu kjötið upp, skerðu í teninga og settu aftur í; mýktu fínsaxaðan laukinn og pressaðan hvítlaukinn í feitinni á lítilli pönnu á meðan, stráðu hveitinu yfir og gerðu ljósan jafning.
5. Hrærðu jafninginn sléttan með dálitlu köldu vatni, bættu í ričet, saltaðu, pipraðu og sjóddu í 10 mínútur til viðbótar þar til rétturinn þykknar kremkennt.
6. Stráðu saxaðri steinselju yfir og berðu fram heitt með fersku brauði.
Ábending: Ričet er grunnréttur slóvenskrar vetrarmatargerðar og uppáhald í fjallaskálum; því lengur sem hann stendur, því þykkari verður hann – bættu dálitlu vatni við upphitun. Reykt rif eða svínaskanki henta líka vel í stað reykts svínahnakka.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.