1. Blötlägg de spräckliga bönorna i rikligt med kallt vatten kvällen före och blötlägg även kornet i en separat skål.
2. Lägg de avrunna bönorna och den rökta fläskkarrén i en stor kastrull nästa dag, häll på cirka 3 liter kallt vatten, tillsätt lagerbladet och sjud på svag värme i 1 timme.
3. Tillsätt det avrunna kornet, tärnad morot, persiljerot och rotselleri och koka i ytterligare 40 minuter. Lägg sist även i tärnad potatis och koka i ytterligare 20 minuter tills allt är mjukt.
4. Ta upp köttet, tärna och lägg tillbaka. Fräs under tiden finhackad lök och pressad vitlök i fettet i en liten stekpanna, strö över mjölet och gör en ljus redning.
5. Rör redningen slät med lite kallt vatten, tillsätt i ričeten, salta och peppra och koka i ytterligare 10 minuter tills den tjocknar krämigt.
6. Strö över finhackad persilja och servera het med färskt bröd.
Tips: Ričet är en basrätt i det slovenska vinterköket och en favorit i fjällstugorna. Ju längre den står, desto tjockare blir den, så tillsätt lite vatten vid uppvärmning. Rökta revben eller rökt lägg går också utmärkt i stället för rökt karré.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.