Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Strakaté fazole namočíme předchozí večer do dostatku studené vody; ječmen také namočíme v samostatné míse.
2. Druhý den vložíme scezené fazole a uzenou krkovici do velkého hrnce, zalijeme asi 3 litry studené vody, přidáme bobkové listy a na mírném ohni vaříme 1 hodinu.
3. Přidáme scezený ječmen, nakrájenou mrkev, kořenovou petržel a celer a vaříme dalších 40 minut; nakonec přidáme nakrájené brambory a vaříme ještě 20 minut, až vše změkne.
4. Maso vyjmeme, nakrájíme na kostičky a vrátíme; mezitím v malé pánvi na sádle podusíme najemno nakrájenou cibuli a prolisovaný česnek, zaprášíme moukou a připravíme světlou jíšku.
5. Jíšku rozmícháme s trochou studené vody dohladka, přidáme do ričetu, osolíme, opepříme a vaříme ještě 10 minut, až krémově zhoustne.
6. Podáváme horké posypané najemno nasekanou petrželkou s čerstvým chlebem.
Tip: Ričet je základním jídlem slovinské zimní kuchyně, oblíbeným na horských chatách; čím déle stojí, tím více houstne – při ohřívání přilijeme trochu vody. Namísto uzené krkovice se výborně hodí uzená žebra nebo koleno.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.