După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Înmuiem fasolea pestriță în multă apă rece cu o seară înainte; înmuiem și orzul într-un bol separat.
2. A doua zi punem fasolea scursă și ceafa afumată într-o oală mare, turnăm aproximativ 3 litri de apă rece, adăugăm foaia de dafin și fierbem la foc mic 1 oră.
3. Adăugăm orzul scurs, morcovul, rădăcina de pătrunjel și țelina tăiate cubulețe și mai fierbem 40 de minute; la sfârșit punem cartofii tăiați cubulețe și fierbem încă 20 de minute, până se înmoaie totul.
4. Scoatem carnea, o tăiem cubulețe și o punem înapoi; între timp, într-o tigaie mică, înăbușim ceapa tocată fin și usturoiul zdrobit în grăsime, presărăm făina și pregătim un rântaș deschis la culoare.
5. Amestecăm rântașul cu puțină apă rece până la omogenizare, îl adăugăm la ričet, sărăm, piperăm și mai fierbem 10 minute, până se îngroașă cremos.
6. Servim fierbinte, presărat cu pătrunjel tocat mărunt, alături de pâine proaspătă.
Sfat: Ričet este un preparat de bază al bucătăriei slovene de iarnă, preferat în cabanele montane; cu cât stă mai mult, cu atât se îngroașă – adaugă puțină apă la reîncălzire. Coastele sau ciolanul afumat sunt excelente și în loc de ceafă afumată.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.