1. Liota kirjopapuja edellisenä iltana runsaassa kylmässä vedessä. Liota ohra erillisessä kulhossa.
2. Pane seuraavana päivänä valutetut pavut ja savustettu porsaan niska suureen kattilaan. Lisää noin 3 litraa kylmää vettä ja laakerinlehti ja keitä miedolla lämmöllä 1 tunti.
3. Lisää valutettu ohra sekä kuutioitu porkkana, juuripersilja ja juuriselleri ja keitä vielä 40 minuuttia. Lisää viimeisenä kuutioidut perunat ja keitä vielä 20 minuuttia, kunnes kaikki on pehmeää.
4. Nosta liha pois, kuutioi ja palauta. Kuullota sillä välin pienessä pannussa rasvassa hienonnettu sipuli ja murskattu valkosipuli. Ripottele jauhot päälle ja tee vaalea suurus.
5. Sekoita suurus pieneen määrään kylmää vettä sileäksi ja lisää ričetiin. Mausta suolalla ja pippurilla ja keitä vielä 10 minuuttia kermaisen sakeaksi.
6. Ripottele hienonnettua persiljaa päälle ja tarjoile kuumana tuoreen leivän kanssa.
Vinkki: Ričet on Slovenian talvikeittiön perusruoka ja vuoristomajojen suosikki. Se sakenee seistessään, joten lisää lämmitettäessä hieman vettä. Savustetun niskalihan sijaan myös savukylkiluut tai savupotka sopivat erinomaisesti.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.