1. Rendam kacang borlotti dalam banyak air sejuk pada malam sebelumnya; rendam juga barli dalam mangkuk berasingan.
2. Keesokan harinya, masukkan kacang yang telah ditoskan dan leher babi salai ke dalam periuk besar, tuangkan lebih kurang 3 liter air sejuk, masukkan daun salam, dan rebus dengan api kecil selama 1 jam.
3. Masukkan barli yang telah ditoskan, lobak merah, akar pasli dan saderi yang dipotong kiub, dan rebus 40 minit lagi; akhir sekali, masukkan juga kentang yang dipotong kiub, dan rebus 20 minit lagi, hingga semuanya lembut.
4. Angkat daging, potong kiub, dan masukkan semula; sementara itu, dalam kuali kecil, dengan lemak babi, tumis bawang yang dicincang halus dan bawang putih yang dihancurkan, taburkan tepung, dan buat roux yang cerah.
5. Gaul roux dengan sedikit air sejuk hingga licin, masukkan ke dalam ričet, garamkan, taburkan lada sulah, dan rebus 10 minit lagi, hingga pekat dan berkrim.
6. Taburkan pasli yang dicincang halus, dan hidangkan panas bersama roti segar.
Petua: Ričet ialah hidangan asas masakan musim sejuk Slovenia, kegemaran pondok gunung; semakin lama ia dibiarkan, semakin pekat – semasa memanaskan semula, tuangkan sedikit air. Sebagai ganti leher babi salai, rusuk salai atau kaki babi salai juga sangat baik.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.