1. Bløtlegg de spraglete bønnene i rikelig kaldt vann kvelden før. Bløtlegg også byggen i en egen bolle.
2. Hell av vannet dagen etter og legg bønnene og den røkte svinenakken i en stor kjele. Hell på ca. 3 liter kaldt vann, tilsett laurbærbladene og kok på lav varme i 1 time.
3. Tilsett den avrente byggen, gulrøtter, persillerot og sellerirot i terninger og kok videre i 40 minutter. Tilsett til slutt potetene i terninger og kok i ytterligere 20 minutter, til alt er mørt.
4. Ta ut kjøttet, skjær i terninger og legg tilbake. Surr imens finhakket løk og knust hvitløk i svinefettet i en liten stekepanne. Dryss over melet og lag en lys jevning.
5. Rør jevningen glatt med litt kaldt vann, ha den i ričeten, krydre med salt og pepper og kok videre i 10 minutter, til retten er kremet og tykk.
6. Dryss hakket persille over og server rykende varm med ferskt brød.
Tips: Ričet er en grunnrett i det slovenske vinterkjøkkenet og en favoritt på fjellhyttene. Jo lenger den står, desto tykkere blir den, så tilsett litt vann ved oppvarming. Røkt svineribbe eller svineknoke fungerer også godt i stedet for røkt svinenakke.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.