Förberedelse: Förvara förberedda kylvaror och kött som marineras eller blötläggs länge övertäckta i kylskåp vid högst 4 °C; vila över natten sker inte i rumstemperatur.
1. Knåda mjölet med 125 g kallt smör, en nypa salt och 4–5 matskedar kallt vatten till en mördeg för bottnen, kyl i 30 minuter och kavla sedan ut i botten på en hög form på cirka 25 × 35 cm; smält resten av smöret.
2. Gör fyra fyllningar: vallmo (vallmofrön med en fjärdedel av sockret), färskost (färskost, túró, med äggen, vaniljsockret och en fjärdedel av sockret), valnötter (valnötter med en fjärdedel av sockret), äpple (rivna, urkramade äpplen med resten av sockret, kanelen och russinen).
3. Rör syrad grädde och grädde slätt – blandningen ska ringlas över lagren.
4. Lägg 2 filodegsark på bottnen, ringla över smör och varva sedan: vallmo, filodegsark, färskost, filodegsark, valnötter, filodegsark, äpple, filodegsark – ringla lite av blandningen med syrad grädde över varje fyllning.
5. Upprepa följden en gång till (i samma ordning), lägg filodegsark överst och ringla rikligt med resten av smöret och blandningen med syrad grädde över.
6. Grädda i 180 °C i cirka 60–70 minuter tills ytan är gyllenbrun; låt svalna helt och skär först nästa dag i stora rutor.
Tips: Prekmurska gibanica är en slovensk kaka med EU-skydd från Prekmurje vid den ungerska gränsen. Den ser komplicerad ut vid första anblicken, men kräver bara tålamod: fyllningarna kan göras en dag i förväg.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.