Forberedelse: Opbevar klargjorte, letfordærvelige ingredienser og kød, der marineres eller udblødes i længere tid, tildækket i køleskab ved højst 4 °C; hviletid natten over foregår ikke ved stuetemperatur.
1. Ælt mel med 125 g koldt smør, en knivspids salt og 4–5 spiseskefulde koldt vand til en mørdej til bunden, læg den i køleskabet i 30 minutter, og rul den så ud til bunden af en høj bradepande på ca. 25 × 35 cm; smelt resten af smørret.
2. Lav fire slags fyld: birkes (birkes med en fjerdedel af sukkeret), kvark (kvark med æg, vaniljesukker og en fjerdedel af sukkeret), valnødder (valnødder med en fjerdedel af sukkeret), æbler (revne, pressede æbler med resten af sukkeret, kanel og rosiner).
3. Rør cremefraiche og fløde glat – denne blanding fordeles over lagene.
4. Læg 2 strudeldejsark på bunden, dryp med smør, og læg så i lag: birkes, strudeldejsark, kvark, strudeldejsark, valnødder, strudeldejsark, æbler, strudeldejsark – dryp lidt af cremefraicheblandingen over hvert fyldlag.
5. Gentag lagene endnu en gang (i samme rækkefølge), slut med strudeldejsark, og fordel rigeligt af det resterende smør og cremefraicheblandingen over.
6. Bag ved 180 °C i ca. 60–70 minutter, til overfladen er gyldenbrun; lad køle helt af, og skær først næste dag i store firkanter.
Tip: Prekmurska gibanica er en EU-beskyttet slovensk kage fra Prekmurje nær den ungarske grænse. Den virker kompliceret ved første øjekast, men kræver blot tålmodighed: fyldene kan laves en dag i forvejen.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.