1. Lägg grisfoten och fläskbogen i en kastrull, häll på cirka 3 liter kallt vatten, koka upp och skumma av. Tillsätt lagerblad och hela pepparkorn, salta och sjud på svag värme i 1,5 timmar.
2. Tillsätt tärnad morot, persiljerot, rotselleri och potatis och koka i ytterligare 20 minuter.
3. Ta upp köttet, tärna bogen, lossa köttet med svål från grisfoten och lägg tillbaka finhackat i soppan.
4. Fräs finhackad lök och pressad vitlök i fettet i en liten stekpanna, strö över mjölet och fräs ljusbrunt. Rör slätt med lite kallt vatten och tillsätt i soppan.
5. Rör ner mejram och vinäger (syra efter smak) och koka i ytterligare 10 minuter. Blanda till sist den syrade grädden med en slev soppa och rör ner i soppan.
6. Servera het med färskt bröd. Traditionellt lagas den av färskt kött efter grisslakt.
Tips: Kisla juha är det slovenska lantkökets ”baksmällesoppa” med uppfriskande syrlig smak. Grisfoten ger den silkeslena, geléartade fylligheten, så uteslut den inte. En bit fläsklägg fungerar också om du saknar grisfot.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.