Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Vepřové nožičky a plec vložíme do hrnce, zalijeme asi 3 litry studené vody, přivedeme k varu, sebereme pěnu, přidáme bobkové listy a celý pepř, osolíme a na mírném ohni vaříme 1,5 hodiny.
2. Přidáme nakrájenou mrkev, kořenovou petržel, celer a brambory a vaříme dalších 20 minut.
3. Maso vyjmeme, plec nakrájíme na kostičky, z nožiček obereme maso s kůží, najemno nakrájíme a vrátíme do polévky.
4. V malé pánvi na sádle podusíme najemno nakrájenou cibuli a prolisovaný česnek, zaprášíme moukou a osmahneme do světle hněda; rozmícháme s trochou studené vody dohladka a přidáme do polévky.
5. Vmícháme majoránku a vinný ocet (okyselíme podle chuti) a vaříme ještě 10 minut; nakonec rozmícháme zakysanou smetanu s naběračkou polévky a vmícháme do hrnce.
6. Podáváme horké s čerstvým chlebem – tradičně se připravuje z čerstvého masa po zabijačce.
Tip: Kisla juha je „vyprošťovací“ polévka slovinské venkovské kuchyně: kyselá chuť osvěží. Vepřové nožičky jí dodávají sametovou želatinovou konzistenci, proto je nevynecháváme; pokud je nemáme, poslouží i kus kolena.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.