După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Punem picioarele și spata de porc într-o oală, turnăm aproximativ 3 litri de apă rece, aducem la fierbere, îndepărtăm spuma, adăugăm foaia de dafin și boabele de piper, sărăm și fierbem la foc mic 1,5 ore.
2. Adăugăm morcovul, rădăcina de pătrunjel, țelina și cartofii tăiate cubulețe și mai fierbem 20 de minute.
3. Scoatem cărnurile, tăiem spata cubulețe, desprindem carnea cu piele de pe picioare și o tocăm mărunt, apoi punem totul înapoi în supă.
4. Într-o tigaie mică, înăbușim ceapa tocată fin și usturoiul zdrobit în grăsime, presărăm făina și o călim până devine ușor maronie; omogenizăm cu puțină apă rece și adăugăm în supă.
5. Încorporăm măghiranul și oțetul de vin (acrim după gust) și mai fierbem 10 minute; la sfârșit amestecăm smântâna fermentată cu un polonic de supă și o încorporăm în oală.
6. Servim fierbinte, cu pâine proaspătă – tradițional se prepară din carne proaspătă după tăierea porcului.
Sfat: Kisla juha este supa „de mahmureală” a bucătăriei rurale slovene: gustul acru înviorează. Picioarele de porc îi dau consistența mătăsoasă, gelatinoasă, așa că nu le omite; dacă nu ai, este potrivită și o bucată de ciolan.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.