1. Settu svínsklaufarnar og bóginn í pott, helltu um 3 lítrum af köldu vatni yfir, láttu suðuna koma upp, fleyttu froðuna af, bættu lárviðarlaufinu og heilum piparkornunum við, saltaðu og sjóddu við lágan hita í 1,5 klukkustundir.
2. Bættu gulrótinni, steinseljurótinni, selleríinu og kartöflunum í teningum við og sjóddu í 20 mínútur til viðbótar.
3. Taktu kjötið upp, skerðu bóginn í teninga, taktu húð og kjöt af klaufunum og settu smátt skorið aftur í súpuna.
4. Mýktu fínsaxaðan laukinn og pressaðan hvítlaukinn í feitinni á lítilli pönnu, stráðu hveitinu yfir og ristaðu ljósbrúnt; hrærðu slétt með dálitlu köldu vatni og bættu í súpuna.
5. Hrærðu marjoram og vínedikinu saman við (sýrðu eftir smekk) og sjóddu í 10 mínútur til viðbótar; hrærðu loks sýrða rjómann saman við ausu af súpu og hrærðu í súpuna.
6. Berðu fram heitt með fersku brauði – hefðbundið gert úr fersku kjöti eftir svínaslátrun.
Ábending: Kisla juha er „timburmannasúpa“ slóvenskrar sveitamatargerðar: súra bragðið hressir. Svínsklaufin gefur silkimjúka, hlaupkennda fyllinguna svo ekki sleppa henni; ef hún er ekki til dugar svínaskankabiti.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.