1. Sangrai beras dalam wajan kering hingga cokelat keemasan, lalu tumbuk halus dalam lesung.
2. Hangatkan sedikit pasta asam jawa, kecap ikan, dan gula palem dalam panci kecil, lalu aduk hingga gula larut; biarkan dingin.
3. Campurkan air jeruk nipis dan cabai kering serpih.
4. Iris bawang merah sangat tipis dan cincang daun ketumbar.
5. Tepat sebelum disajikan, campurkan bawang merah, daun ketumbar, dan bubuk beras sangrai ke dalam saus.
6. Sajikan dalam mangkuk kecil bersama daging panggang, misalnya nam tok mu, ayam panggang, atau daging sapi.
Tips: Pendamping klasik daging panggang Isan ini terasa asam, manis, asin, sekaligus pedas beraroma asap. Tambahkan bubuk beras pada tahap akhir agar tidak lembek; simpan dasar saus di lemari es pada suhu paling tinggi 4 °C dan gunakan dalam dua hari.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.