1. Rist risen gyllenbrun i en tørr panne og støt den deretter fint i en morter.
2. Varm tamarindpastaen, fiskesausen og palmesukkeret forsiktig i en liten gryte og rør til sukkeret er oppløst; la avkjøle.
3. Rør inn limesaften og chiliflakene.
4. Skjær sjalottløken i syltynne skiver og finhakk korianderen.
5. Rør sjalottløken, korianderen og det ristede rispulveret inn i dippen rett før servering.
6. Server i små skåler til grillet kjøtt, for eksempel nam tok mu, stekt kylling eller storfekjøtt.
Tips: Et klassisk tilbehør til grillet kjøtt fra Isan, med syrlig, søt, salt og røykpreget sterk smak på samme tid. Rør inn rispulveret først til slutt, ellers blir det bløtt; oppbevar grunnsausen i kjøleskap ved høyst 4 °C og bruk den innen to dager.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.