Исанский соус для макания с тамариндом и чили (Nam chim chaeo)

Name: Исанский соус для макания с тамариндом и чили (Nam chim chaeo)
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 3 ст. л. соус рыбный; 2 ст. л. паста тамаринда; 1 ст. л. пальмовый сахар; 1 шт. лайм; 2 ч. л. хлопья чили; 1 ст. л. рис; 2 шт. лук-шалот; 1 пуч. кориандр

Соус 15 минут 4 порций

Хочу это приготовить Ингредиенты Описание

После бесплатной регистрации выбери день и количество порций; ингредиенты попадут в твой список покупок.

Пищевая ценность / порций

64ккал

1gБелки

15gУглеводы

0gЖиры

Ингредиенты

Для соуса для макания
3 ст. л. соус рыбный
2 ст. л. паста тамаринда
1 ст. л. пальмовый сахар
1 шт. лайм
2 ч. л. хлопья чили
1 ст. л. рис
2 шт. лук-шалот
1 пуч. кориандр

Описание

1. Обжарь рис на сухой сковороде до золотисто-коричневого цвета, затем мелко разотри в ступке.

2. В маленькой кастрюле слегка подогрей тамариндовую пасту, рыбный соус и пальмовый сахар и помешивай, пока сахар не растворится; дай остыть.

3. Вмешай сок лайма и хлопья чили.

4. Шалот нарежь тончайшими ломтиками, кинзу мелко наруби.

5. Непосредственно перед подачей вмешай в соус шалот, кинзу и порошок из обжаренного риса.

6. Подавай в маленьких пиалах к мясу на гриле, например к нам ток му, жареной курице или говядине.

Совет: Классический спутник исанского мяса на гриле, одновременно кислый, сладкий, соленый и дымно-острый. Рисовый порошок вмешивай только в конце, иначе он размокнет; основа соуса хранится в холодильнике 1 неделю.

Добавь его в календарь и спланируй с ним питание на неделю!

После бесплатной регистрации выбери день и количество порций; ингредиенты попадут в твой список покупок.

Хочу это приготовить Войти

Исанский соус для макания с тамариндом и чили (Nam chim chaeo)

Настройки cookie