1. Rist risene gyldenbrune på en tør pande og stød dem derefter fint i en morter.
2. Varm tamarindpasta, fiskesauce og palmesukker let i en lille gryde og rør, til sukkeret er opløst. Lad det køle af.
3. Rør limesaft og chiliflager i.
4. Skær skalotteløgene i hårfine skiver og hak korianderen fint.
5. Rør skalotteløg, koriander og ristet rispulver i dippen umiddelbart før servering.
6. Server i små skåle til grillet kød, for eksempel nam tok mu, stegt kylling eller oksekød.
Tip: Dette er klassisk tilbehør til grillet kød fra Isan, både surt, sødt, salt og røget stærkt. Rør først rispulveret i til sidst, ellers bliver det gennemblødt. Opbevar basen til dippen i køleskabet ved højst 4 °C og brug den inden for to dage.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.