1. Tostiwn y reis mewn padell sych nes ei fod yn euraidd, yna malwn yn fân mewn morter.
2. Cynheswn y past tamarind, y saws pysgod a'r siwgr palmwydd yn ysgafn mewn sosban fach a throiwn nes bod y siwgr wedi toddi; gadawn i oeri.
3. Cymysgwn sudd y leim a'r naddion tsili i mewn.
4. Sleisiwn y sialots yn denau iawn a thorrwn y coriander yn fân.
5. Ychydig cyn gweini cymysgwn y sialots, y coriander a'r powdr reis wedi'i dostio i'r dip.
6. Gweinwn mewn powlenni bach gyda chigoedd wedi'u grilio, fel Nam tok mu, cyw iâr rhost neu gig eidion.
Awgrym: Cyfeiliant clasurol cigoedd wedi'u grilio Isan, yn sur, yn felys, yn hallt ac yn boeth â blas mwg ar yr un pryd. Cymysga'r powdr reis i mewn ar y diwedd yn unig, neu bydd yn soeglyd; cadwn sylfaen y dip mewn oergell ar 4 °C ar y mwyaf a defnyddiwn o fewn dau ddiwrnod.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.