1. Untuk hidangan dengan telur yang tidak dimasak sepenuhnya ini, gunakan hanya telur yang dipasteurisasi atau produk putih atau kuning telur yang ditentukan. Untuk mayones, masukkan telur bersuhu ruang, bawang putih yang dihaluskan, sejumput garam, dan 1 sendok makan air lemon ke wadah blender tangan, tuangkan minyak zaitun, tekan blender ke dasar wadah, nyalakan, lalu tarik perlahan ke atas hingga menghasilkan mayones kental dalam 20–30 detik.
2. Bersihkan cumi, iris tubuhnya membentuk cincin setebal 1 cm, keringkan dengan saksama, lalu beri garam.
3. Panaskan minyak goreng dalam panci dalam hingga 180 °C. Gulingkan cincin cumi dalam tepung dan kocok dalam saringan untuk membuang kelebihannya.
4. Goreng secara bertahap selama 1–2 menit hingga keemasan pucat (lebih lama akan membuatnya kenyal seperti karet), lalu tiriskan di atas tisu dapur.
5. Potong setiap baguette menjadi 2 roti lapis, belah memanjang, lalu panggang sebentar; olesi mayones dan isi dengan banyak cumi panas.
6. Segera sajikan bersama baji lemon.
Tip: Favorit Plaza Mayor Madrid – intinya adalah menggoreng sebentar dengan panas tinggi dan menggunakan roti segar yang renyah.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.