1. Për këtë përgatitje me vezë jo plotësisht të gatuara përdorim vetëm vezë të pasterizuara ose produktin e përcaktuar të të bardhës a të verdhës së vezës. Për majonezën vendosim vezën në temperaturë dhome, hudhrën e shtypur, pak kripë dhe 1 lugë gjelle lëng limoni në gotën e blenderit të dorës, hedhim vajin e ullirit, e shtypim blenderin në fund të gotës, e ndezim dhe duke e ngritur ngadalë përftojmë majonezë të dendur për 20–30 sekonda.
2. Kallamarin e pastrojmë, trupin e presim në rrathë 1 cm, e thajmë mirë dhe e kriposim.
3. Në një tenxhere të thellë e nxehim vajin për gatim në 180 °C. Rrathët i kalojmë në miell dhe shkundim tepricën në sitë.
4. I skuqim në sasi të vogla për 1–2 minuta, derisa të bëhen të artë të çelët (po të skuqen më gjatë, bëhen si gomë), dhe i kullojmë mbi letër kuzhine.
5. Bagetat i presim secilën për nga 2-2 sanduiçë, i hapim për së gjati dhe i thekim pak; i lyejmë me majonezën dhe i mbushim bujarisht me kallamarin e nxehtë.
6. I shërbejmë menjëherë me thelë limoni.
Këshillë: I preferuari i Plaza Mayor-it në Madrid – thelbi është skuqja e shkurtër në nxehtësi të lartë dhe buka e freskët krokante.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.