1. Ar gyfer y dull hwn sy'n defnyddio wyau heb eu coginio'n llwyr, defnyddiwn wyau wedi'u pasteureiddio yn unig, neu'r cynnyrch gwynwy neu felynwy a nodir. Ar gyfer y mayonnaise, rhown yr wy ar dymheredd ystafell, y garlleg wedi'i falu, pinsiad o halen ac 1 llwy fwrdd o sudd lemwn ym mhecer cymysgydd llaw. Tywalltwn yr olew olewydd drostynt, gwasgwn y cymysgydd i waelod y bicer, troi ymlaen, a'i godi'n araf i gael mayonnaise trwchus mewn 20–30 eiliad.
2. Glanhawn y sgwid, torrwn ei gorff yn gylchoedd 1 cm, sychwn yn drylwyr, ac ychwanegwn halen.
3. Cynheswn yr olew coginio mewn sosban ddofn i 180 °C. Trown y cylchoedd yn y blawd, a thynnwn y gormodedd drwy eu hysgwyd mewn rhidyll.
4. Ffriwn fesul dogn am 1–2 funud nes yn euraid golau (byddant yn mynd yn rwberaidd os cânt eu coginio'n hwy), a draeniwn ar bapur cegin.
5. Torrwn y bagéts i wneud 2-2 frechdan o bob un, holltwn ar eu hyd, a thostiwn ychydig; taenwn y mayonnaise arnynt, a llenwn yn hael â'r sgwid poeth.
6. Gweinwn ar unwaith gyda darn o lemwn.
Awgrym: Ffefryn Plaza Mayor ym Madrid – y peth pwysig yw ffrio'n fyr mewn olew poeth, a bara ffres creisionllyd.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.