După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Pentru această preparare în care oul nu este gătit complet, folosim exclusiv ou pasteurizat, respectiv produsul din albuș sau gălbenuș indicat. Pentru maioneză, punem oul la temperatura camerei, usturoiul zdrobit, un praf de sare și 1 lingură de suc de lămâie în paharul blenderului vertical, turnăm uleiul de măsline, apăsăm blenderul pe fundul paharului, îl pornim și îl ridicăm lent, obținând în 20–30 de secunde o maioneză groasă.
2. Curățăm calmarul, îi tăiem corpul în inele de 1 cm, le ștergem foarte bine și le sărăm.
3. Într-o cratiță adâncă, încingem uleiul pentru prăjit la 180 °C. Trecem inelele prin făină și scuturăm excesul într-o sită.
4. Prăjim în tranșe timp de 1–2 minute, până devin aurii deschis (dacă le prăjim mai mult, devin cauciucate), și scurgem pe prosoape de hârtie.
5. Tăiem baghetele în câte 2-2 porții pentru sandvișuri, le despicăm pe lungime și le prăjim puțin; le ungem cu maioneză și le umplem din belșug cu calmarul fierbinte.
6. Servim imediat, cu o felie de lămâie.
Sfat: Preferatul din Plaza Mayor din Madrid – esențiale sunt prăjirea scurtă în ulei fierbinte și pâinea proaspătă, crocantă.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.