1. Para sa paghahandang ito na may itlog na hindi lubusang luto, gumamit lang ng pasteurized na itlog, o ng nakatakdang produktong puti o pula ng itlog. Para sa mayonesa, ilagay sa baso ng hand blender ang itlog na nasa temperatura ng kuwarto, ang dinikdik na bawang, isang kurot na asin at 1 kutsarang katas ng lemon, ibuhos sa ibabaw ang olive oil, idiin ang blender sa ilalim ng baso, i-on, at habang dahan-dahang inaangat pataas, makakakuha ng malapot na mayonesa sa loob ng 20–30 segundo.
2. Linisin ang pusit, hiwain ang katawan nang pabilog na 1 cm, punasan nang mabuti hanggang matuyo, at asinan.
3. Sa malalim na kaserola, painitin ang cooking oil sa 180 °C. Igulong sa harina ang mga pabilog na piraso, at sa salaan, alugin para matanggal ang sobra.
4. Iprito nang pa-batch sa loob ng 1–2 minuto hanggang maging mapusyaw na golden (kapag mas matagal, magiging makunat), at patuluin sa paper towel.
5. Hiwain ang mga baguette sa 2-2 na sandwich, biyakin nang pahaba, at i-toast nang bahagya; pahiran ng mayonesa, at punuin nang marami ng mainit na pusit.
6. Ihain agad, kasama ng hiwa ng lemon.
Tip: Paborito ito sa Plaza Mayor ng Madrid – ang mahalaga ay ang maikli at mainit na pagprito, at ang sariwa at malutong na tinapay.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.