1. Za ovu pripremu s jajima koja nisu potpuno skuhana koristite isključivo pasterizovana jaja, odnosno propisani proizvod od bjelanaca ili žumanaca. Za majonezu stavite jaje sobne temperature, zgnječeni bijeli luk, prstohvat soli i 1 supenu kašiku limunovog soka u posudu štapnog miksera, prelijte maslinovim uljem, mikser pritisnite na dno posude, uključite i polako podižite da za 20–30 sekundi dobijete gustu majonezu.
2. Lignje očistite, tijela narežite na kolutove širine 1 cm, dobro posušite i posolite.
3. U dubokoj šerpi zagrijte jestivo ulje na 180 °C. Kolutove uvaljajte u brašno i u situ otresite višak.
4. Pržite u turama 1–2 minute do svijetlozlatne boje (dužim prženjem postaju gumasti) i ocijedite na papirnom ubrusu.
5. Svaki baget prerežite za po 2 sendviča, otvorite uzdužno i blago prepecite; premažite majonezom i obilno napunite vrućim lignjama.
6. Odmah poslužite s kriškom limuna.
Savjet: Omiljen na madridskom trgu Plaza Mayor – bit je u kratkom prženju na visokoj temperaturi i svježem, hrskavom hljebu.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.