1. Untuk penyediaan telur yang tidak dimasak sepenuhnya ini, gunakan hanya telur yang dipasteur, atau produk putih telur atau kuning telur yang ditetapkan. Untuk mayonis, masukkan telur pada suhu bilik, bawang putih yang ditumbuk, secubit garam dan 1 sudu besar jus lemon ke dalam bekas pengisar tangan, tuangkan minyak zaitun ke atasnya, tekan pengisar ke dasar bekas, hidupkan, dan dengan menariknya ke atas perlahan-lahan anda akan mendapat mayonis yang pekat dalam 20–30 saat.
2. Bersihkan sotong, hiris badannya menjadi gelang 1 cm, keringkan dengan teliti, dan garamkan.
3. Dalam periuk dalam, panaskan minyak masak hingga 180 °C. Golekkan gelang sotong dalam tepung, dan goncangkan lebihannya dalam penapis.
4. Goreng secara berperingkat selama 1–2 minit hingga keemasan pucat (jika lebih lama ia menjadi liat), dan toskan di atas tuala kertas.
5. Potong setiap baguette menjadi 2 sandwic, belah memanjang, dan bakar sedikit; sapu dengan mayonis, dan isikan dengan banyak sotong yang panas.
6. Hidangkan segera, dengan ulas lemon.
Petua: Kegemaran di Plaza Mayor, Madrid – yang penting ialah gorengan yang singkat dan panas serta roti yang segar dan rangup.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.